Sopa de Pollo con Verduras

Ingredientes para 6 personas:
- 1 litro y medio de caldo de pollo
- 6 contramuslos de pollo sin piel
- 2 troncos de apio cortado en trozos
- 1 apio cortado en juliana
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- setas negras deshidratadas

Preparación:
En una olla poner el caldo y el pollo a fuego medio hasta que hierva. Retirar la espuma que se crea en la capa de arriba.
Sacar el pollo, retirar los huesos y hacer tiras con los contramuslos.
Poner el resto de ingredientes y tapar. Mantener a fuego medio-bajo durante una hora aproximadamente.

Cocinado en: Olla con tapa
Temperatura: Fuego medio y Fuego medio-bajo
Tiempo: 1 hora y media

Nota celíacos: Prescindir de este tipo de setas en caso de contenter gluten.