Comensales

lunes, 29 de noviembre de 2010

Pollo Tikka Masala


Ingredientes para 2 personas:
- 1 pechuga de pollo cortada en dados
- 2 yogures
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas cortadas en cuadraditos.
- 1 sobre de preparado de especias para Tikka Masala Indio
- 1/2 vaso de agua
- Aceite

Preparación:
Mezclar los yogures con el contenido del sobre y el pollo. Dejar marinar unos 10 minutos o más.
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que se ablande. Añadir el pollo y rehogar durante 3 minutos.
Añadir el agua y cuando empiece a hervir bajar la temperatura. Cocinar 15 minutos más.


Cocinado en: Sartén y cazuela
Temperatura: Primero fuego fuerte y luego fuego medio
Tiempo: 30 minutos aproximadamente

P.D. Las especies para Tikka Masala las compré en un hipermercado en la sección de comidas internacionales.

lunes, 15 de noviembre de 2010

Arrober con verduras


Ingredientes para 2 o 3 personas:
- 2/3 de un vaso de arroz
- El doble de agua que de arroz
- 1 tomate
- 1 pimiento verde pequeño
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 tronquito de puerro
- 1 zanahoria
- 1/2 chirivía
- 1/2 manzana
- 2 ajos
- aceite
- sal
- pimienta
- paprika, colorante o azafrán

Preparación:
Sofreír los ajos en el aceite y agregar toda la verdura picada muy pequeña o en picadora. Rehogar y añadir el arroz mareando un poco.
Seguidamente verter el agua, sal, pimienta y paprika.
Poner a fuego medio bajo durante 15-20 minutos y apartar 5 minutos.

P.D. Si se queda corto de agua agregar un poco más, siempre y cuando el agua esté caliente.

Cocinado en: Sartén
Temperatura: Fuego fuerte al principio y medio-bajo al echar el arroz
Tiempo: 25 minutos

jueves, 4 de noviembre de 2010

Burritos Rob Esponja y CalaMar-cos


Ingredientes para 4 personas:
- 2 tortitas Lavash
- 1 tomate a cuadraditos
- 1/2 cebolla a cuadraditos
- lechuga cortada en juliana
- 1/2 pimiento rojo a tiras
- 1 pimiento verde a tiras
- 1 aguacate + el condimento para preparalo.
Para el sofrito:
- 500 gr. de carne picada
- 1/2 cebolla
- 1 brik pequeño de tomate frito
- 4 o 5 cucharadas de salsa dip mexicana (picante suave)
- pimienta
- especias al gusto (yo usé la mitad de un sobre de condimento Old El Paso para burritos)
- sal
- Aceite



Preparación:
En una sartén poner 2 cucharadas de aceite y todos los ingredientes menos el tomate y la salsa dip, que se agregarán cuando la carne esté cocinada.
Mantener un par de minutos a fuego medio-bajo.

Sacar la carne del aguacate y aplastar con un tenedor aplastar y poner las especies para preparalo.

Extender la masa e ir poniendo la lechuga, tomate, cebolla, pimiento y aguacate a lo largo para después agregar la carne.

Enrollar y partir por la mitad con un cuchillo que corte bien.
Cocinado en: Sartén
Temperatura: Fuego medio
Tiempo: 15-20 minutos


P.D. Las tortitas lavash las compré en Alcampo. Vienen envasadas en una bolsa finita transparente y vienen 2 unidades de las que salen 4 rollitos bien hermosos.
P.D. Dedicada a mis amigos Marcos y Rober por ser tan "Burritos" xD