Patatas a lo Pobre (de Pega)

Ingredientes para 2 o 3 raciones:
- 350 gr. de patatas cortadas en láminas como si fuera para tortilla
- 350 gr. de acelgas troceadas
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 ajos
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 dientes de ajo cortados en cuadritos
- 2 o 3 huevos
- aceite
- sal

Preparación:

En una olla con agua y un pellizco de sal cocer las acelgas durante 20 minutos, preferiblemente tapadas.

Mientras, en una sartén alta poner 5 o 6 cucharadas soperas de aceite y freír la cebolla durante dos o tres minutos a fuego medio. Agregar las patatas y tapar dejando a fuego medio.

Poner las acelgas a escurrir. ¡El caldo no se tira! Se puede usar para hacer una sopa, un arroz, salsas... 

Escurrir también las patatas (y reservarlas) dejando ese aceite en la sartén para freír los dientes de ajo. Cuando empiecen los ajos a dorar añadir las acelgas y el pimentón. Marear con una pala de madera para que se reparta bien hasta que consuma prácticamente el agua.

En una fuente poner una capa de acelgas, patatas, acelgas... y terminar con el huevo frito. 

Cocinado en: Olla con tapa y Sartén

Temperatura: Fuego medio alto y fuego medio 

Tiempo: 20 minutos y 15 minutos 

Lasaña de Patata

Ingredientes para 2 personas:
- 3 patatas cortadas a rodajas finitas
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 5 lonchas de beicon cortadas en trocitos
- 2 cucharadas de aceite
- queso rallado
- orégano

Preparación:
Colocar una capa de patatas, otra de pimiento y otra de beicon.

Repetir y terminar con una capa de patatas. Meter en el microondas cubriendo con una tapa de plástico para microondas y cuando las patatas estén cocinadas poner el queso para gratinar.

Cocinado en: Microondas

Temperatura: Máxima potencia

Tiempo: 10 minutos de cocinado, 2 minutos de gratinado

Patatas, Huevos y Gulas

Ingredientes para dos personas:
- 2 patatas grandes
- 2 huevos
- 1 bandejita de gulas
- 1 ajo
- aceite
- sal

Preparación:
Pelar y cortar las patatas en dados para freír.
Sofreír el ajo en una sartén y agregar las gulas.
Sacar las patatas y freír los huevos.

Cocinado en: sartén:
Temperatura: Fuego medio-alto
Tiempo: 15 minutos

P.D. Sugerencia del chef ;-) Zenkiu, estaba riquísimo.
P.D. Normalmente a las gulas les pongo cayenna pero no tenía en casa.

Patatas a lo Pobre

Ingredientes para 2 personas:

- 2 patatas grandes cortadas a rodajas finitas

- 1 y 1/2 pimiento verde cortado en tiras

- 1/2 pimiento rojo cortado en tiras

- aceite

- sal

- 2 huevos

Preparación:

Poner aceite en una sartén (hasta que su base quede cubierta) y cuando está caliente echar todos los ingredientes menos los huevos.

Mantener a fuego medio y cubierto con una tapa para que se guisen.

Freír los huevos y servir encima

Cocinado en: Sartén con tapa

Temperatura: Fuego medio

Tiempo: 30 minutos (depende de la potencia del fuego)