Comensales

jueves, 18 de septiembre de 2014

Pollo en Salsa Yakitori

Ingredientes para 2 personas:
- 2 cuartos traseros de pollo
- 1 lata grande de champiñones laminados
- 2 zanahorias cortadas en láminas
- 1 cebolla cortada en tiras anchas
- 250 ml de caldo de pollo
- 1 sobre de 200 ml de Salsa Yakitori
Adquirido en Lidl
Preparación:
Colocar los ingredientes en el orden en el que aparecen.

Cocinado en: Chef o Matic
Programa: 91
Tiempo: 2 horas

domingo, 1 de junio de 2014

Muslos de Pollo con Champiñones

Ingredientes para 2 personas:
- 2 muslos de pollo
- 2 latas pequeñas de champiñones laminados
- 4 patatas cortadas en rodajas gruesas
- garam masala
- colorante alimentario
- sal
- 500 ml de caldo de pollo

Preparación:
Colocar los ingredientes en el orden en el que aparecen.

Cocinado en: Chef o Matic
Programa: 91
Tiempo: 2 horas

miércoles, 9 de abril de 2014

Crepes de Té con Jengibre y Naranja

Ingredientes para 16-18 crepes:
- 200 gr harina
- 500 ml leche
- 2 bolsitas de Té Pompadur con Jengibre y Naranja
- 4 huevos
- 1 pizca de sal

Preparación:
Calentar un poco en microondas la mitad de la leche y meter las bolsitas dentro durante unos minutos. Sacar las bolsitas y esperar a que enfríe la leche.
Batir la harina, la leche, los huevos, la sal y un chorrito de aceite hasta que quede una masa homogénea.
En una sartén poner unas gotitas de aceite y con una servilleta de papel humedecer por las paredes de ésta.
Poner unas gotas de aceite y seguidamente un cucharoncito del preparado. Mantener al fuego hasta que esté hecho por una cara y dar la vuelta.
Repetir la operación hasta que se termine la masa.


Cocinado en: Sartén
Temperatura: Fuego alto
Tiempo: Hasta que se cocine

Nota: He puesto Endulsana para acompañar a los crepes. Para que queden más ricos aún puedes echar Endulsana en la sartén para que se caramelice el crep una vez ya cocinado éste. 

sábado, 8 de marzo de 2014

Pizza Hawaiana

Ingredientes para 2 personas:
- 1 pizza margarita
- 1 lata de pechuga de pollo en escabeche
- 2 rodajas de piña
Cocinado en: horno
Temperatura: 180º
Tiempo: 8-10 minutos

jueves, 6 de marzo de 2014

Fajitas Mexicanas de Pollo

Ingredientes para 4 fajitas:
- 1 paquete de tortillas de trigo
- 1 tarro de relleno de fajitas de pollo con verduras
- 1 tomate cortado en cuadraditos
- 4 tranchetes

Preparación:
Escurrir bien el contenido del tarro. En una sartén con unas gotitas de aceite sofreír el preparado.
Colocar las tortitas, el queso, el pollo con verduras y el tomate. Cerrar con un palillo para que no se abra.
Cocinado en: Sartén
Temperatura: Media - alta
Tiempo: 10 minutos

Bombas Mexicanas

Ingredientes para 12-14 bombas:
- 1 kg de patatas
- 1 tarro de relleno para fajitas de Pollo con verduras
Aceite
Sal
Para el rebozado:
- 1 huevo batido
- pan rallado o harina

Así se rellenan las bombas 
(foto de otra receta)
Preparación:
Cocer las patatas con un poco de sal.


Escurrir bien para que no quede agua y aplastar con un tenedor hasta convertir en puré. Dejar enfríar.


Escurrir bien el contenido del tarro de relleno de fajitas. Poner unas gotitas de aceite en una sarten y sofreír hasta que se consuma todo el líquido.
Relleno bombas mexicanas
Hacer una bola y con una cuchara dar forma e introducir el relleno. Cerrar sellando bien, pasar por huevo, pan rallado y freír.
Cocinado en: Olla rápida y sartén
Temperatura: Media-alta
Tiempo: 20 minutos aproximadamente

Nota: Sólo he empleado la mitad del tarro para el relleno.

miércoles, 26 de febrero de 2014

Macarrones con Fuet de Pavo

Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de macarrones
- 100 gr de fuet picado muy pequeño
- 1 cebolla cortada a cuadraditos
- 50 ml de licor de membrillo (puede usarse     pacharán o cualquier licor dulzón)
- 200 ml de tomate frito
- 50 gr de mascarpone
- hierbas provenzales
- queso curado rallado
- sal 
- 2 cucharadas de aceite

Preparación:
Cocer la pasta en abundante agua con una pizca de sal y el aceite.
Mientras, en una sartén echar el fuet sin poner nada de aceite. Su propia grasa servirá. Agregar la cebolla y cuando ésta esté transparente verter el licor. Dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol. Agregar el tomate y el queso mascarpone. 
Poner la pasta sobre la salsa y remover para que se impregne de ésta.
Servir con hierbas provenzales y queso.

Cocinado en: Olla y Sartén
Temperatura: Fuego fuerte
Tiempo: 20 minutos

miércoles, 19 de febrero de 2014

Espaguetis con Salsa de Alcachofas

Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de espaguetis
- 1 cebolla
- 1 lata de alcachofas
- 2 lonchas de jamón de york
- 150 gr de queso mascarpone
- 100 ml de leche
- comino molido
- sal
- aceite

Preparación
Hervir la pasta en un cazo con abundante agua, un chorrito de aceite y sal.
Mientras, en una sartén con un par de cucharadas soperas de aceite, sofreír la cebolla y cuando esté dorada añadir las alcachofas. Cuando estén doraditas agregar la leche, el queso mascarpone y el comino. 
Sacar de la sartén y batirlo. En esa misma sartén, sin limpiar, y echando unas gotitas de aceite tostar el jamón. Agregar la salsa y remover.
Escurrir la pasta y verter la salsa por encima.

Cocinado en: Cazo y Sartén
Tiempo: 10-15 minutos
Temperatura: Fuego fuerte y fuego medio

martes, 18 de febrero de 2014

Flan de Coco y Mascarpone

Ingredientes para 6-8 personas:
- 1 sobre flan Mandarín
- 1/2 litro de leche
- 1 tarrina de 250 gr de mascarpone
- 100 gr de coco
- 6 cucharadas soperas de azúcar


Preparación:
Hervir la leche en un cazo. Agregar el queso mascarpone y remover con unas varillas hasta que vuelva a hervir. Añadir el sobre de flan y el azúcar sin dejar de remover y mantener hirviendo durante un par de minutos. Por último poner el coco.
Cocinado en: Cazo
Fuego: Fuerte
Tiempo: 10-15 minutos

miércoles, 5 de febrero de 2014

Espaguetis con Atún en Salsa de Mandarina

Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de espaguetis
- 1 lata de atún natural
- 1 cebolla picada en cuadraditos
- 200 ml de zumo de naranja
- 1 cucharilla pequeña colmada de maizena
- 50 ml de vino blanco
- aceite
- sal

Preparación:
En una olla con abundante agua, poner aceite, sal y cocer la pasta.
Mientras, en una sartén echar 2 o 3 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla. Cuando empiece a transparentar añadir el atún, marear. Por último, verter el vino y mantener hasta que se evapore el alcohol. 
Disolver la maizena en el zumo de naranja no dejando grumos y verter sobre el sofrito. Remover hasta que coja textura.
Servir la pasta en un plato y echar por encima la salsa con una cuchara grande o cucharón.


Cocinado en: Olla y Sartén
Temperatura: Fuego fuerte
Tiempo: 20 minutos

Nota: Mientras lo comía he pensado que habría sido buena idea incorporarle unas alcaparras. Le habrían quedado que ni pintadas... Para la próxima.

domingo, 2 de febrero de 2014

Flan Clásico de Quesitos con Chocolate


Ingredientes para 3-4 flanes:
- 1 sobre de Flan Clásico Mandarín
- 500 ml de leche
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 5 barritas de Nestlé Postres Chocolate Negro
- 6 quesitos Kiri
- Caramelo


Preparación:
Verter el caramelo en el o los recipientes donde se vaya a echar el flan.
En una taza mezclar el azúcar y y el contenido del sobre.
Poner la leche, el chocolate y los quesitos en un cazo y, sin dejar de remover con unas varillas, llevar a ebullición. Incorporar la mezcla de la taza y seguir removiendo durante dos o tres minutos.
Rellenar los recipientes.



Cocinado en: cazo
Temperatura: Fuego fuerte
Tiempo: 15 minutos

Nota: Hice los flanes por separado pero sobró un poco de flan de chocolate y otro poco del clásico y los mezclé.

Flan Clásico de Quesitos


Ingredientes para 3-4 flanes:
- 1 sobre de Flan Clásico Mandarín
- 500 ml de leche
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 6 quesitos Kiri
- Caramelo


Preparación:
Verter el caramelo en el o los recipientes donde se vaya a echar el flan.
En una taza mezclar el azúcar y y el contenido del sobre.
Poner la leche y los quesitos en un cazo y, sin dejar de remover con unas varillas, llevar a ebullición. Incorporar la mezcla de la taza y seguir removiendo durante dos o tres minutos.
Rellenar los recipientes.



Cocinado en: cazo
Temperatura: Fuego fuerte
Tiempo: 15 minutos

Nota: Hice los flanes por separado pero sobró un poco de flan de chocolate y otro poco del clásico y los mezclé.

Paella de Verduras


Ingredientes para 3 personas:
- 1 paquete de Paella de Verduras Trevijano
- 1/2 tripa de Fuet de Pavo
- 1 chorrito de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite (aunque en el envase pone 2)
- pimienta
- sal

Preparación:
En una cazuela poner el aceite y sofreír el fuet, añadir el contenido del envase y marear un poquito. Poner un chorrito de vino blanco hasta que evapore.
Agregar entonces 750 ml de agua caliente y sazonar.
Mantener 20 minutos hirviendo a fuego medio y dejar reposar unos minutos antes de servir.


Cocinado en: cazuela
Temperatura: fuego medio
Tiempo: 30 minutos

martes, 7 de enero de 2014

Merluza con Gambas en Salsa de Mandarina

Ingredientes para 2 personas:
- 4 lomos de merluza sin espinas
- 4 gambas grandes
- 6 mandarinas exprimidas
- 1/2 vasito tamaño vino de licor de membrillo
- 1 cebolleta picada
- sal
- pimienta
- aceite

Preparación:
Freír las gambas en 4 o 6 cucharadas de aceite muy poco tiempo para que no se arrebate la carne. Apartar en un plato.
En ese aceite sofreír la cebolleta. Mientras, pela las gambas y aparta las cabezas. 

Por otro lado, en una sartén con tapa poner una par de cucharadas de aceite, salpimentar la merluza y tapar hasta que se guise.

Cuando la cebolla esté transparente añadir el líquido de las cabezas de las gambas y el licor. Mantener hasta que el alcohol se evapore. Batir.

Servir la merluza acompañada de la salsa y las gambas troceadas. Acompañar con patatas fritas o al horno.

Cocinado en: Sartén
Temperatura: Fuego medio
Tiempo: 20 minutos

Nota: Se puede sustituir el licor de membrillo por cualquier otro licor, vino, brandy...