Bombas Mexicanas

Ingredientes para 12-14 bombas:

- 1 kg de patatas

- 1 tarro de relleno para fajitas de Pollo con verduras

- Aceite

- Sal

Para el rebozado:

- 1 huevo batido

- pan rallado o harina

Así se rellenan las bombas 
(foto de otra receta)

Preparación:

Cocer las patatas con un poco de sal.

Escurrir bien para que no quede agua y aplastar con un tenedor hasta convertir en puré. Dejar enfríar.

Escurrir bien el contenido del tarro de relleno de fajitas. Poner unas gotitas de aceite en una sarten y sofreír hasta que se consuma todo el líquido.

Relleno bombas mexicanas

Hacer una bola y con una cuchara dar forma e introducir el relleno. Cerrar sellando bien, pasar por huevo, pan rallado y freír.

Cocinado en: Olla rápida y sartén

Temperatura: Media-alta

Tiempo: 20 minutos aproximadamente

Nota: Sólo he empleado la mitad del tarro para el relleno.