Solomillo Afrutado

Ingredientes para 2-3 personas:

- 1 solomillo de cerdo cortado en filetes gruesos (2,5-3 cm)

- 1 lata de piña pequeña (4 rodajas)

- 1 manzana golden

- 1 ó 2 fresas

- 1 cucharadita de miel

- 1 cucharada de azúcar

- aceite

- sal

- pimienta

Preparación:

Salpimentar el solomillo. Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente echar los filetes de solomillo hasta que se doren por fuera. Retirar.

Batir la manzana con el jugo de la piña y la miel. Verter sobre una olla, colocar encima el solomillo, y sobre éste las rodajas de piña. Cubrir con una tapa y mantener unos minutos hasta que hierva.

En una sartén poner el azúcar y cuando empiece a derretir echar las fresas hasta que se caramelicen.

Para emplatar, colocar la piña, la salsa, el solomillo y la fresa en ese orden

Cocinado en: Sartén y Olla con tapa

Temperatura: Fuego fuerte y Fuego medio

Tiempo: 30 minutos