Solomillo con Setas

Ingredientes para 3 personas:

- 1 solomillo grande cortado en rodajas de 3 cm aprox.

- 300 gr de setas

- 1 cebolla picada en cuadraditos

- 200 ml de vino tinto

- 200 ml de agua

- 1 cucharada sopera de pan rallado sin gluten

- aceite

- sal

- hierbas provenzales y tomillo

Preparación:

Poner la sal y las especies al solomillo y freír a fuego fuerte hasta que dore por fuera. Bajar la temperatura para que se guise por dentro y apartar. Pasar el aceite por un colador y poner un poco en una sartén.

Saltear en ésta las setas y la cebolla hasta que esté casi transparente. Verter el vino tinto junto con el pan rallado y cuando esté espeso, poner el agua. Mantener a fuego medio-bajo durante unos minutos.

Servir el solomillo acompañado por la salsa

Cocinado en: Sartén

Temperatura: Fuego fuerte, fuego medio

Tiempo: 30 minutos