Tronco Salado de Jamón Serrano

Ingredientes:

Para la plancha de bizcocho:

- 4 huevos

- 100 gramos de harina de repostería

- 100 gramos de azúcar

Para el relleno y la decoración:

- 1 tarrina de Philadelphia
- 1 tarrina de Philadelphia al roquefort

- 200 gramos de jamón serrano

- Nueces

Preparación:

Separar las yemas de las claras y montar estas últimas para ir agregando seguidamente y poco a poco las yemas, el azúcar y la harina (preferiblemente tamizada) con movimientos envolventes.

Precalentar el horno a 180ºC. Colocar en la bandeja del horno un papel vegetal y verter la masa. Mantener durante 10 o 12 minutos y, cuando aún está caliente, colocar un trapo, poner la masa encima y enrollar con ayuda del trapo. Dejar envuelto en éste hasta que se enfríe.

Estirar la masa con cuidado que no se rompa y untar una tarrina entera de Philadelphia. 

Colocar las lonchas de jamón, cerrar el tronco y usar la otra tarrina de Philadelphia. 
Adornar con las nueces.

Cocinado en: Horno

Temperatura: 180º 

Tiempo: 10-12 minutos