Tronco Salado de Salmón Sin Gluten

Ingredientes:
Para la plancha de bizcocho:

- 4 huevos

-120 gramos de harina Gallo sin gluten

-120 gramos de azúcar

Para el relleno y la decoración:

- 2 tarrinas de Philadelphia

- 1 paquete de paleta de cerdo o jamón york

- Huevas de lumpo

Preparación:

Separar las yemas de las claras y montar estas últimas para ir agregando seguidamente y poco a poco las yemas, el azúcar y la harina (preferiblemente tamizada) con movimientos envolventes.

Precalentar el horno a 180ºC. Colocar en la bandeja del horno un papel vegetal y verter la masa. Mantener durante 10 o 12 minutos y, cuando aún está caliente, colocar un trapo, poner la masa encima y enrollar con ayuda del trapo. Dejar envuelto en éste hasta que se enfríe.

Estirar la masa con cuidado que no se rompa y untar una tarrina entera de Philadelphia. 

Colocar las lonchas de salmón, cerrar el tronco y usar la otra tarrina de Philadelphia. 
Adornar con las huevas

Cocinado en: Horno

Temperatura: 180º 

Tiempo: 10-12 minutos