Tortellini con Pollo al Curry

 Ingredientes para 3 personas:
- 120 gr. de tortellini rellenos de queso
- 1/2 pechuga de pollo en trocitos pequeños
- 1 cebolleta pequeña picada
- 1/2 pimiento verde picado
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 calabacín picado
- 1 puerro picado
- 200 ml de tomate frito
- 1 cucharadita de curry
- 1 ajo picado
- sal
- aceite
- 1 huevo batido

Preparación:

Cocer en agua la pasta con un poco de aceite y sal en una olla. Mientras, sofreír la cebolleta, el pimiento y el puerro durante 2 minutos. Agregar el pollo y justo después el calabacín otros 2 minutos más. Por último echar el tomate con el huevo batido y el curry. Marear otros dos minutos más y reservar 1/4 del sofrito para las empanadillas redondas de pollo.
Echar la pasta en el sofrito y remover.

Cocinado en: Olla y sartén

Temperatura: Fuego fuerte (removiendo para que no se pegue)

Tiempo: 15 minutos