Almejas al Curry

Ingredientes para 2-3 personas:
- 500 gr de almejas
- 1 tomate maduro grande rallado
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1/2 cebolla picada
- 1 ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita rasa de curry
- sal
- aceite
- perejil

Preparación:

En una olla poner un poco de aceite y sofreír el ajo con la cebolla. Cuando esté semitransparente añadir el tomate frito y el rallado. Marear un poco y echar las almejas. Agregar seguidamente el vino blanco con el curry y cubrir con una tapa. Mantener hasta que se abran las almejas. Servir en un plato con un poco de perejil.

Cocinado en: Olla con tapa
Temperatura: Fuego medio
Tiempo: 10-15 minutos