Rape a la Marinera

Ingredientes para 4 personas:

- 1 kg de cola de rape en rodajas

- 1/4 de gambas

- 1/4 de almejas

- 1 cebolla picada

- 1 tomate pelado y picado

- 1/2 pimiento rojo en rodajas finitas

- 100 gr. de almendras crudas picadas

- 1/2 vaso de vino blanco

- aceite

- harina para el rebozado

- 1 huevo para el rebozado

- sal

- pimienta

- 2 ajos

Preparación:

Rebozar el rape en huevo, harina y pasar por la sartén con aceite. Freír y retirar.

En ese mismo aceite poner los pimientos y cuando estén prácticamente cocinados echar la cebolla,y las almendras. Por último el tomate.

Mientras, hacer un majado con los ajos, la sal y la pimienta.

Seguidamente poner el rape en una olla. Agregar el preparado, el majado con el vino blanco, las gambas y las almejas.

Tapar y dejar cocinar hasta que hierva.

Cocinado en: Sartén y Olla con tapa.

Temperatura: Fuego medio

Tiempo: 30 minutos