Udón con Gambas al Curry

Ingredientes para 2 personas:

- 250 gr. de udón fresco

- 1/2 pimiento verde cortado en trozos

- 1/2 pimiento rojo cortado en trozos

- 1 cebolla cortada en trozos

- 1 lata pequeña de brotes soja

- 100 gramos de gambas

- 50 ml. de vino tinto

- 3 cucharadas de aceite

- 4 cucharadas de soja

- sal

- jengibre

- pimienta blanca molida

- 1 cucharadita de café de curry

- 1 cucharada de sésamo

Preparación:

En un wok poner el aceite y la verdura a fuego fuerte removiendo para que no se queme. Cuando la cebolla empiece a ponerse de un color más claro poner el resto de los ingredientes, excepto el udón que va al final, a fuego medio-alto sin dejar de mover.

Cocinado en: wok

Temperatura: Fuego medio-alto y fuego alto

Tiempo: 15 minutos