Comensales

domingo, 7 de marzo de 2010

Rigatonis rellenos de espinacas y beicon


Ingredientes para 3 personas:
- 16 rigatonis
- 4 lonchas de beicon
- 225 gr. de espinacas
- queso rallado
- 1 ajo picado
- cebolla y ajo en polvo
- mantequilla
- aceite
- sal


Para la bechamel:
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de mantequilla
- 200 ml de leche
- nuez moscada
- pimienta blanca
- sal

Preparación:
Mientras se cuece la pasta en abundante agua con sal, cebolla y ajo en polvo, sofreír en una cucharada de aceite primero el ajo, añadir el beicon y cuando esté casi crujiente echar las espinacas. Apartar.



Preparar la bechamel: Poner una cucharadita de mantequilla en la sartén, añadir la maicena y remover hasta que quede una pasta. Agregar la leche fría, poner nuez moscada y salpimentar. Remover para que no queden grumos hasta que espese. Reservar la mitad de la bechamel y mezclar con el preparado anterior.

Rellenar la pasta con la mezcla y colocar en una fuente de cristal. Poner el resto de la bechamel por encima y añadir el queso rallado.

Cocinado en: sartén y horno
Temperatura: Fuego medio y 5 minutos a 250ºC
Tiempo: 35-40 minutos

3 comentarios:

  1. Uuumumummmmmmmm!!, que rico!!!, lo voy a hacer y encima es un poco light aunque tal vez sustituya el bacon por jamon york jajjaja.

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  2. Por favor, que cosa más ricaaaaa

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