Macarrones con Fuet de Pavo

Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de macarrones
- 100 gr de fuet picado muy pequeño
- 1 cebolla cortada a cuadraditos
- 50 ml de licor de membrillo (puede usarse     pacharán o cualquier licor dulzón)
- 200 ml de tomate frito
- 50 gr de mascarpone
- hierbas provenzales
- queso curado rallado
- sal 
- 2 cucharadas de aceite

Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua con una pizca de sal y el aceite.

Mientras, en una sartén echar el fuet sin poner nada de aceite. Su propia grasa servirá. Agregar la cebolla y cuando ésta esté transparente verter el licor. Dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol. Agregar el tomate y el queso mascarpone. 

Poner la pasta sobre la salsa y remover para que se impregne de ésta.

Servir con hierbas provenzales y queso.

Cocinado en: Olla y Sartén

Temperatura: Fuego fuerte

Tiempo: 20 minutos

Espaguetis con Salsa de Alcachofas

Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de espaguetis
- 1 cebolla
- 1 lata de alcachofas
- 2 lonchas de jamón de york
- 150 gr de queso mascarpone
- 100 ml de leche
- comino molido
- sal
- aceite

Preparación: 

Hervir la pasta en un cazo con abundante agua, un chorrito de aceite y sal.

Mientras, en una sartén con un par de cucharadas soperas de aceite, sofreír la cebolla y cuando esté dorada añadir las alcachofas. Cuando estén doraditas agregar la leche, el queso mascarpone y el comino. 

Sacar de la sartén y batirlo. En esa misma sartén, sin limpiar, y echando unas gotitas de aceite tostar el jamón. Agregar la salsa y remover.

Escurrir la pasta y verter la salsa por encima.

Cocinado en: Cazo y Sartén

Tiempo: 10-15 minutos

Temperatura: Fuego fuerte y fuego medio

Flan de Coco y Mascarpone

Ingredientes para 6-8 personas:
- 1 sobre flan Mandarín
- 1/2 litro de leche
- 1 tarrina de 250 gr de mascarpone
- 100 gr de coco
- 6 cucharadas soperas de azúcar

Preparación:

Hervir la leche en un cazo. Agregar el queso mascarpone y remover con unas varillas hasta que vuelva a hervir. Añadir el sobre de flan y el azúcar sin dejar de remover y mantener hirviendo durante un par de minutos. Por último poner el coco.

Cocinado en: Cazo

Fuego: Fuerte

Tiempo: 10-15 minutos

Espaguetis con Atún en Salsa de Mandarina

Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de espaguetis
- 1 lata de atún natural
- 1 cebolla picada en cuadraditos
- 200 ml de zumo de naranja
- 1 cucharilla pequeña colmada de maizena
- 50 ml de vino blanco
- aceite
- sal

Preparación:

En una olla con abundante agua, poner aceite, sal y cocer la pasta.

Mientras, en una sartén echar 2 o 3 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla. Cuando empiece a transparentar añadir el atún, marear. Por último, verter el vino y mantener hasta que se evapore el alcohol. 

Disolver la maizena en el zumo de naranja no dejando grumos y verter sobre el sofrito. Remover hasta que coja textura.

Servir la pasta en un plato y echar por encima la salsa con una cuchara grande o cucharón.

Cocinado en: Olla y Sartén
Temperatura: Fuego fuerte
Tiempo: 20 minutos

Nota: Mientras lo comía he pensado que habría sido buena idea incorporarle unas alcaparras. Le habrían quedado que ni pintadas... Para la próxima.

Flan Clásico de Quesitos con Chocolate

Ingredientes para 3-4 flanes:

- 1 sobre de Flan Clásico Mandarín

- 500 ml de leche

- 6 cucharadas soperas de azúcar

- 5 barritas de Nestlé Postres Chocolate Negro

- 6 quesitos Kiri

- Caramelo

Preparación:

Verter el caramelo en el o los recipientes donde se vaya a echar el flan.

En una taza mezclar el azúcar y y el contenido del sobre.

Poner la leche, el chocolate y los quesitos en un cazo y, sin dejar de remover con unas varillas, llevar a ebullición. Incorporar la mezcla de la taza y seguir removiendo durante dos o tres minutos.

Rellenar los recipientes.

Cocinado en: cazo

Temperatura: Fuego fuerte

Tiempo: 15 minutos

Nota: Hice los flanes por separado pero sobró un poco de flan de chocolate y otro poco del clásico y los mezclé.

Flan Clásico de Quesitos

Ingredientes para 3-4 flanes:

- 1 sobre de Flan Clásico Mandarín

- 500 ml de leche

- 4 cucharadas soperas de azúcar

- 6 quesitos Kiri

- Caramelo

Preparación:

Verter el caramelo en el o los recipientes donde se vaya a echar el flan.

En una taza mezclar el azúcar y y el contenido del sobre.

Poner la leche y los quesitos en un cazo y, sin dejar de remover con unas varillas, llevar a ebullición. Incorporar la mezcla de la taza y seguir removiendo durante dos o tres minutos.

Rellenar los recipientes.

Cocinado en: cazo

Temperatura: Fuego fuerte

Tiempo: 15 minutos

Nota: Hice los flanes por separado pero sobró un poco de flan de chocolate y otro poco del clásico y los mezclé.

Paella de Verduras

Ingredientes para 3 personas:

- 1 paquete de Paella de Verduras Trevijano

- 1/2 tripa de Fuet de Pavo

- 1 chorrito de vino blanco

- 3 cucharadas de aceite (aunque en el envase pone 2)

- pimienta

- sal

Preparación:

En una cazuela poner el aceite y sofreír el fuet, añadir el contenido del envase y marear un poquito. Poner un chorrito de vino blanco hasta que evapore.

Agregar entonces 750 ml de agua caliente y sazonar.

Mantener 20 minutos hirviendo a fuego medio y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Cocinado en: cazuela

Temperatura: fuego medio

Tiempo: 30 minutos