Pizza Marinera

Ingredientes para la masa (5-6 personas):
- 1/2 cucharadita de sal
- 15 gr. de aceite de oliva
- 200 gr. de agua tibia (un vaso aproximadamente)
- 350 gr. de harina de fuerza (Usé el preparado de Pan Integral de Rivercote del LIDL)
- 1 cubito de levadura fresca del Mercadona o (20 o 25 gr. de levadura) desmenuzada

Ingredientes para la pizza:

- 1 tomate natural rallado (con sal y pimienta al gusto)

- 1 lata pequeña de berberechos al natural

- 1/2 lata de anchoas

- Aceitunas negras, verdes, alcaparras, cebollitas..

- 1/4 de pimiento rojo cortado en cuadraditos

Preparación:

Poner los ingredientes de la masa en la cubeta en el orden en el que aparecen. Yo pongo el programa de amasado dos veces.

Si la masa queda pegada en la cubeta o está demasiado húmeda, espolvorear con harina mientras el programa está en funcionamiento hasta que la masa se despegue.

Dejar la masa un ratito en la cubeta para que leve un poco mientras preparáis los ingredientes que le vais a poner y se calienta el horno.

La masa también se puede hacer manualmente.

Amasada en: Bifinet
Programa: 7 (Programa Masas)

Tiempo: 15 minutos

Estirar la masa, poner una base de tomate, queso rallado y orégano. Añadir el resto de los ingredientes y volver a poner queso rallado. Meter en el horno.

Cocinado en: Horno

Programa: Calor arriba y abajo

Temperatura: 200ºC

Tiempo: 15-20 minutos

P.D. Dedicada a mi amigo Nadie, aunque la pizza no lleve camarones :-)

Udón con Gambas al Curry

Ingredientes para 2 personas:

- 250 gr. de udón fresco

- 1/2 pimiento verde cortado en trozos

- 1/2 pimiento rojo cortado en trozos

- 1 cebolla cortada en trozos

- 1 lata pequeña de brotes soja

- 100 gramos de gambas

- 50 ml. de vino tinto

- 3 cucharadas de aceite

- 4 cucharadas de soja

- sal

- jengibre

- pimienta blanca molida

- 1 cucharadita de café de curry

- 1 cucharada de sésamo

Preparación:

En un wok poner el aceite y la verdura a fuego fuerte removiendo para que no se queme. Cuando la cebolla empiece a ponerse de un color más claro poner el resto de los ingredientes, excepto el udón que va al final, a fuego medio-alto sin dejar de mover.

Cocinado en: wok

Temperatura: Fuego medio-alto y fuego alto

Tiempo: 15 minutos

Pollo con Especias

Ingredientes para 2 personas:
- 2 muslos y contramuslos
- 1/2 litro de caldo vegetal
- 100 ml de vino tinto
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Especias: Albahaca, comino, cúrcuma, curry, jengibre, perejil, pimienta blanca y una cucharadita de café de pimentón
- 5 o 6 cucharadas de aceite

Preparación:
Poner todo en una olla sin tapar a fuego alto (no al máximo) hasta que se haya consumido prácticamente todo el caldo.

Cocinado en: Olla
Temperatura: Fuego alto
Tiempo: Aproximadamente 3o minutos

Solomillo en Caldo de Verduras con Tomillo

Ingredientes para 2 personas:

- 1 solomillo de cerdo cortado en rodajas gruesas

- 1/2 litro de caldo de verduras

- 1/2 pastilla de caldo de carne

- 1 vaso de vino blanco

- Sal

- Pimienta blanca y negra

- Tomillo

- Hierbas provenzales

- 1 cucharada de aceite

Preparación:

Poner un chorrito de aceite en el fondo de la olla y colocar las rodajas de solomillo previamente salpimentado.

Verter el caldo y el vino blanco agregando el tomillo, las hierbas provenzales y la media pastilla de caldo. Dejar cocinar a fuego medio-alto destapado hasta que prácticamente se consuma el caldo.

Cocinado en: Olla

Temperatura: Fuego medio-alto

Tiempo: 30 minutos aproximadamente

Nota celíacos: La pastilla de caldo ha de ser sin gluten.

Tortilla de Patatas con Chorizo y Zanahoria

Ingredientes para 3 personas:
- 4 huevos batidos
- 3 patatas medianas peladas y cortadas en cuadraditos
- 2 zanahorias cortadas en cuadraditos
- 100 gramos de chorizo cortado en cuadraditos
- Aceite

- una pizca de sal

Preparación:
En una sartén poner un poquito de aceite para cocinar las patatas y la zanahoria, a las que les pondremos sal al gusto. Dejar a fuego medio y tapar hasta que estén cocidas. Agregar el chorizo y dejar un par de minutos más.

Retirar el aceite sobrante, verter las patatas y la zanahoria a un recipiente con el huevo batido y mezclar hasta que quede homogéneo.

Poner de nuevo en la sartén con unas gotitas de aceite y volver a tapar. Dar la vuelta a la tortilla para que se haga también por el otro lado.

Cocinado en: Sartén
Temperatura: Fuego medio
Tiempo: 30 minutos aproximadamente