Lasaña de Espinacas

 Ingredientes para 4 raciones:

- 350 gr de espinacas

- 250 gr de queso fresco cortado en cuadraditos

- 100 gr de pasas

- 20 gr de piñones

- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva

- sal

- Bechamel

- placas de lasaña precocidas

- Queso rallado

Preparación: 

Sofreír las espinacas hasta que bajen de volumen. 

Añadir el queso, las pasas y los piñones y apartar.

En un recipiente para horno cubrir la base con bechamel, placas de lasaña, el preparado, bechamel, placas... hasta terminar con el preparado. Cubrir con queso rallado, meter en el horno previamente calentado a 180ºC.

Cocinado en: Sartén y Horno

Temperatura: Fuego medio-alto y 180ºC

Tiempo: 15 minutos y 15 minutos

Bechamel con Bebida de Arroz

Ingredientes:
- 500 ml de bebida de arroz
- 45 gr de maizena
- 1 cebolla cortada en cuadraditos
- 3 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta

Preparación:

Sofreír la cebolla. Cuando esté transparente agregar la leche y cuando empiece a hervir añadir la maizena, sal y pimienta. 

Batir todo para que no queden grupos y remover hasta que espese. 

Cocinado en: Sartén

Temperatura: Media-alta

Tiempo: 20 minutos

Crema de Guisantes y Zanahoria

Ingredientes para 6 raciones:
- 300 gr de guisantes
- 2 zanahorias grandes
- 3 patatas medianas
- 1 litro de caldo
- 3 cucharadas de aceite
- sal
- 100 gr de queso tipo Philadelphia.

Preparación:

Introducir todos los ingredientes en la olla salvo el queso, que se agregará una vez se destape la olla. Batir hasta conseguir una masa homogénea. 

Cocinado en: Olla rápida

Temperatura: Fuego medio

Tiempo: 20 minutos.

Atún en Salsa Soja

Ingredientes para 2 personas:
- 250 gr de atún rojo
- 1 cebolleta cortada en juliana
- 200 gr de salsa especiada con soja y sésamo
- aceite
- sal

Preparación:

En una sartén con un chorrito de aceite sofreír la cebolleta. Añadir el atún con una pizca de sal y marear sin dejar que se cocine demasiado para que no quede muy seco.

Agregar la salsa y mantener un par de minutos más al fuego.

Cocinado en: Cazuela

Temperatura: Fuego medio

Tiempo: 15 minutos

Atún en Salsa de Naranja con Vinagre de Fresas

Ingredientes para 2 personas:
- 250 gr de atún rojo
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 pimiento rojo cortado en juliana
- 1 pimiento verde cortado en juliana
- 1 naranja exprimida
- 4 cucharadas soperas de vinagre de módena de fresa
- aceite
- sal

Preparación:
Sofreír la cebolla con los pimientos durante un par de minutos. Agregar el atún con una pizca de sal y cuando empiece a cambiar de color añadir la naranja y el vinagre de módena. No cocinar demasiado para que el atún quede tierno.

Cocinado en: Cazuela
Temperatura: Fuego Medio
Tiempo: 15 minutos

Crema de Brócoli y Zanahoria con Pollo

Ingredientes para 6-8 raciones:
- 1 litro de caldo de cocido casero
- 1/2 kg de brócoli
- 400 gr de pollo
- 500 gr de zanahoria
- 200 gr de patata
- 100 ml de nata
- 100 gr de queso tipo philadelphia
- aceite
- sal

Preparación:
Poner en una olla todos los ingredientes en la olla excepto la nata y el queso. 

Cocinado en: olla rápido
Temperatura: fuego medio
Tiempo: 20 minutos

Patatas a lo Pobre (de Pega)

Ingredientes para 2 o 3 raciones:
- 350 gr. de patatas cortadas en láminas como si fuera para tortilla
- 350 gr. de acelgas troceadas
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 ajos
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 dientes de ajo cortados en cuadritos
- 2 o 3 huevos
- aceite
- sal

Preparación:

En una olla con agua y un pellizco de sal cocer las acelgas durante 20 minutos, preferiblemente tapadas.

Mientras, en una sartén alta poner 5 o 6 cucharadas soperas de aceite y freír la cebolla durante dos o tres minutos a fuego medio. Agregar las patatas y tapar dejando a fuego medio.

Poner las acelgas a escurrir. ¡El caldo no se tira! Se puede usar para hacer una sopa, un arroz, salsas... 

Escurrir también las patatas (y reservarlas) dejando ese aceite en la sartén para freír los dientes de ajo. Cuando empiecen los ajos a dorar añadir las acelgas y el pimentón. Marear con una pala de madera para que se reparta bien hasta que consuma prácticamente el agua.

En una fuente poner una capa de acelgas, patatas, acelgas... y terminar con el huevo frito. 

Cocinado en: Olla con tapa y Sartén

Temperatura: Fuego medio alto y fuego medio 

Tiempo: 20 minutos y 15 minutos 

Crema de Verduras (I)

Ingredientes para 5 o 6 raciones:
- 1/2 kg de calabaza
- 4 zanahorias grandes
- 2 patatas medianas
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 quesitos
- 4 cucharadas de aceite
- sal

Preparación:

En una olla rápida introducir todos los ingredientes salvo los quesitos.

Una vez cocinado añadir los quesitos y batir hasta que quede una mezcla homogénea.

Cocinado en: Olla rápida

Temperatura: Fuego medio

Tiempo: 20 minutos