Ensalada de Pasta a la Vinagreta

Ingredientes para 2 personas:

- 100 gr. de pasta

- 1/4 parte de un pimiento verde cortado en cuadraditos

- 1 tomate grande entero cortado en cuadraditos

- 1 lata de atún

- 1 lata pequeña de aceitunas

- queso cortado en daditos

- vinagreta de vinagre de manzana

- glasé de vinagre a la frambuesa

- 2 cucharadas de aceite

- 1 pizca de sal

- orégano

Preparación:
Cocer la pasta al dente en abundante agua con el aceite y la sal. Escurrir y mezclar con el resto de los ingredientes añadiéndole la vinagreta y el glasé. Por último poner el orégano.

Cocinado en: Olla

Temperatura: Fuego fuerte

Tiempo: 15 - 20 minutos

Glasé de vinagre de frambuesa

Leche Frita Sin Gluten

Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 150 gr. de maizena
- 150 gr. de azúcar
- la piel de un limón
- 1 rama de canela

Para el rebozado:
- harina de maizena
- 1 huevo batido
- aceite
- canela en polvo
- azúcar

Preparación:
En un cazo poner 3/4 de la leche, el azúcar, la canela en rama y la piel del limón hasta llevar a ebullición. El resto de la leche la usaremos para disolver la harina de maíz y que no queden grumos. Añadir esta mezcla al cazo una vez que haya hervido la leche.
Bajar la temperatura y mantener un par de minutos sin parar de remover.

Echar la masa en un recipiente rectangular dejando que cuaje.

Cortar en cuadrados la masa, pasar primero por harina y después por el huevo. Freír con el aceite caliente.
Rebozar con la mezcla de azúcar y canela.

Cocinado en: Olla y Sartén
Temperatura: Fuego medio y Fuego fuerte
Tiempo: Hasta que hierva la leche y Hasta que esté frita la leche

P.D. Dedicada a mi amigo granadino Manu por las risas tronchantes que nos pegamos. Y visto lo visto con tu leche frita... "Si Mahoma no va a la montaña, que sea la montaña la que vaya a Mahoma" ;-)

Pan Integral de Trigo y Centeno al Pesto

Ingredientes:
- 500 gr de harina Rivercote "Rustikales Vollkornbrot"
- 350 ml de agua tibia
- 1 cucharada de miel
- 80 gr. de salsa pesto (de la que venden en Lidl)

Preparación:

Echar primero el agua, la miel y la harina. Cuando la máquina pite es el momento de poner el pesto.

Si queda la masa muy pegajosa añadir más harina.

Cocinado en: Biffinet
Programa: 2 Esponjoso
Tostado Medio

Cortecce con Anchoas

Ingredientes:
- 100 gr de pasta cortecce
- 1/2 pimiento verde cortado en juliana
- 1/2 calabacín cortado en juliana
- 1/2 cebolla cortada en juliana
- 1 lata de anchoas cortadas en cuadraditos
- 100 ml de tomate
- hierbas provenzales u orégano
- aceite

Preparación:
Cocer la pasta al dente mientras salteamos en una sartén el pimiento, el calabacín y la cebolla con un poco de aceite. Agregar por último la lata de anchoas y el tomate.
Cuando esté la pasta lista verter sobre la sartén y remover. Espolvorear con hierbas provenzales o con orégano.

Cocinado en: Olla y Sartén
Temperatura: Fuego alto y Fuego medio
Tiempo: 10 minutos y 10 minutos

Tarta de Queso en Microondas

Tarta de Queso con Sirope de Chocolate

Tarta de Queso con Mermelada de Fresa

Tarta de Queso con Mermelada de Calabaza con Nueces

Ingredientes:

- 3 huevos

- 2 tarrinas de queso de untar de 200 ml

- 3 tetra briks de nata de 200 ml

- 5 o 6 cucharadas soperas de azúcar

- 400 ml de leche condensada (1/2 bote de los grandes)

- Mermelada para adornar

Preparación:

Batir todos los ingredientes. Verter el contenido en cuencos individuales y meter en el microondas de 4 a 6 minutos.

Guardar en el frigorífico cubiertos con film transparente durante 4 o 5 horas hasta que cuaje.

Servir la mermelada cuando la tarta haya enfriado o bien al servir.

Cocinado en: Microondas

Temperatura: Máxima potencia

Tiempo: 4 a 6 minutos aproximadamente

Nota celíacos: La mermelada ha de ser sin gluten.

P.D: Gracias a mi querido boquerón Necropolis por facilitarme la receta. Ahora me tendrás que pasar otra que me haga perder lo que he cogido metiéndome todas estas calorías en el cuerpo.

Pestiños

Ingredientes:

- 1 y 1/2 kg de harina

- 1 tarrito de matalauva

- 1 vaso de aceite (200 ml)

- 2 vasos de vino (400 ml)

- 1 vaso pequeño de aguardiente ( 100 ml)

- 1 trozo de pan

- 1/2 piel de un limón (pelado)

- la raspadura de 2 limones

Preparación:

Freír el trozo de pan y la piel del limón en el aceite (1 vaso). Previamente hacer un volcán con la harina al que le habremos introducido la matalauva.

Añadir el vino, el aguardiente, la raspadura de limón y amasar.

Amasar durante media hora aproximadamente cortando la masa con un cuchillo varias veces.

Hacer bolas pequeñas y estirar la masa hasta formar cuadraditos. La masa ha de quedar muy fina.

Con ayuda de dos dedos colocar la masa enrollándola sobre estos cogiendo los extremos opuestos.

Nada más salir de la sartén rebozar con azúcar y canela.

Cocinado en: Sartén

Temperatura: Alta

Tiempo: Hasta que doren

Roscos de Semana Santa "Sin Gluten"

Ingredientes para 20 roscos:

- 400 gr de harina Mix Pan Mix B de Schär

- 3 huevos

- 9 cucharadas de aceite

- 9 cucharadas de azúcar

- 9 cucharadas de leche

- 3 gaseosillas

- la raspadura de 2 limones

- 1 pizca de sal

- aceite para manear la masa

- azúcar y canela para el rebozado

Preparación:

Batir los huevos. Añadir la sal, la leche, el azúcar, el aceite y la raspadura de limón y volver a batir con el mezclador.

Juntar la harina con las gaseosillas y unir a la mezcla anterior. Amasar con las manos. Dejar la masa blanda pero manejable.

Poner junto al barreño un cuenco con aceite para humedecernos las manos. Para formar los roscos hacer dos bolas.

Unirlas y hacer un agujero en el centro.

Echarlas al aceite caliente y freír.

Pasar los roscos por el plato con azúcar y canela nada más salir de la sartén y meter en una caja de cartón o una olla para que conserven mejor. No tapar ésta hasta que enfríen.

Cocinado en: Sartén

Temperatura: Alta

Tiempo: Freír hasta que estén dorados

Canelones Bratwurst

Ingredientes para 3 personas:

- 1 y 1/2 salchicha Bratwurst cortada en cuadraditos

- 1 puerro cortado en juliana (sólo la parte blanca)

- 1 cebolla picada

- 100 gr. de zanahorias baby (congeladas)

- 2 tomates rallados

- 6 cucharadas de tomate frito

- queso rallado

- queso en lonchas

- soja

- aceite

- sal

Para la bechamel:

- 1 cucharadita colmada de mantequilla

- harina de maíz o trigo (la que admita, añadir poco a poco)

- leche

- sal

- nuez moscada

Preparación:

En una sartén freír las salchichas con unas gotitas de aceite y retirar.

Poner aceite para sofreír los ajos, la cebolla y el puerro y pasados unos minutos agregar el tomate y las zanahorias con un poco de sal.

Poner mientras una olla con agua hirviendo unas gotas de aceite, sal y la pasta.

Cuando se consuma el agua del tomate echar las salchichas y un chorrito de soja. Remover.

Colocar sobre la pasta una rodaja de queso, un poco de relleno para el canelón y cerrar.

Cubrir con la bechamel que habremos preparado, el queso y gratinar.

Cocinado en: Sartén y Microondas

Temperatura: Fuego medio y Gratinador

Tiempo: 15 minutos y 5 minutos

P.D. Dedicada al Piranha más tramposo que hay en toda la galaxia.

Pollo al Horno

Ingredientes:
- 1/2 pollo
- 1/2 pastilla de caldo machacada
- 1 ajo picado
- Romero
- Tomillo
- 1 bolsa para horno

Preparación:
Poner sobre el pollo el polvo de la pastilla de caldo, el romero, el tomillo y el ajo. Introducir el pollo en la bolsa y meter en el horno durante una hora.
Una vez sacado del horno, abrir la bolsa con cuidado para no quemarse.

Cocinado en: Horno
Temperatura: 200ºC
Tiempo: 75 minutos