Salteado de Setas

Ingredientes para 2 personas:

- 1 bandeja pequeña de setas (Cortarla en juliana)

- 1 cebolla cortada en juliana

- 1 pimiento italiano cortado en juliana

- 1 ajo

- 5 palitos de surimi sin gluten

- Aceite

- Sal

- Orégano

Preparación:

En una sartén poner un poquito de aceite y mantetener las setas hasta que pierdan el agua. Volver a poner un poquito de aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento y la sal. No cocinar demasiado para que no quede blanco. Mejor usar fuego medio-fuerte.

Cuando esté casi listo agregar el surimi y el oréano.

Cocinado en: Sartén

Tiempo: 15 minutos aproximadamente.

Temperatura: Fuego medio-fuerte.

Bacalao con Frutos del Mar

Ingredientes para 2 personas:

- 4 lomos de bacalao congelados desalados (sacar del congelador unas horas antes)

- 1 bandeja de gula (refrigerada o congelada)

- 6 langostinos crudos

- 2 ajos cortados en láminas

- Hierbas provenzales

- Pimienta molida (molinillo mezcla)

- 1 guindilla cayena

- Ajo y cebolla en polvo

- Aceite de oliva

Preparación:

En una sartén grande poner 5 o 6 cucharadas soperas de aceite, los ajos y la guinidilla. Seguidamente echar las gulas hasta que estén en su punto. Retirarlas, junto con la guindilla, dejando el aceite en la sartén y agregar un poco más hasta que quede cubierto el fondo.

Cuando el aceite esté caliente poner los lomos con la piel hacia abajo y después darles la vuelta. Entre una y otra operación poner una pizquita de pimienta, de ajo y de cebolla en polvo. Y por último las hierbas provenzales y los langostinos.

Cocinado en: Sartén

Tiempo: 10 -15 minutos

Temperatura: Fuego medio

Ensaimadas de hojaldre Tarjeteras

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre del Lidl (muy importante!)

- 1 manzana grande o 2 pequeñas

- 1 bolsita de frutos del bosque (Mercadona)

- 10 cucharadas de sirope de caramelo (caramelo ó miel también vale)

- azúcar moreno y azúcar blanca para espolvorear en la masa y luego sobre las ensaimadas

- 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Desenrollar ambas láminas y unirlas por la parte más estrecha. Espolvorear con el azúcar moreno y el azúcar blanca.

Poner una cucharada de mantequilla en una sartén y cuando esté derretida añadir la manzana, los frutos secos y el sirope de caramelo.

Cocinar a fuego medio alto sin dejar de mover para que no se queme.

Retirar del fuego y poner el contenido en un plato hasta que esté templado, casi frío (para que no se estropee el hojaldre).

Después, poner la fruta sobre la lámina y enrollar desde un extremo hasta el final. Seguidamente cortar con un cuchillo (untado en aceite para que no se pegue la masa) y colocar sobre la bandeja del horno, a la que previamente le habremos puesto papel vegetal.

Cocinado en: Sartén y Horno

Tiempo: 5 y 10 minutos (depende del horno) respectivamente

Temperatura: 180ºC - Encendido arriba y abajo con ventilador.

Nota: Vigilar a menudo para que no se quemen. Puede ser que necesiten más o menos tiempo según el horno.

Esta receta se la dedico a mis queridas Tarjeteras. Muchos besos!

Palmeritas Chandalf

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre

- 6 cucharadas soperas de azúcar

- 1 huevo batido

Preparación:

Encender el horno a 200ºC.

Estirar la masa pero no demasiado para que no se rompa. Echar la mitad del azúcar por encima. Después, enrollar la masa por ambos lados. Empezar por el ancho y no el largo porque sino las palmeritas saldrán muy pequeñas.

Una vez enrollado por ambos lados, cortar rodajas con un cuchillo e ir colocando las palmeritas en la bandeja del horno a la que le pondremos papel vegetal. No dejarlas demasiado juntas porque cuando empiecen a subir se pegarán.

Barnizar con el huevo, espolvorear con azúcar y colocar la bandeja en la mitad del horno.

Cocinado en: Horno (arriba y abajo)

Temperatura: 180-200º C

Tiempo: 20 minutos aproximadamente (sacarlas si están listas antes)

Nota: Hermano, me suplicarás que te las haga!!