Espaguetis con Caballa y Alcaparras

Ingredientes para 2 personas:

- 200 gr de pasta

- 1 lata de caballa

- 6 tomates cherry partidos por la mitad

- un puñado de alcaparras

- aceite con aroma de albahaca*

Preparación:
Cocer la pasta en agua con un poco de sal y aceite. Cuando esté al dente (de 7 a 10 minutos) sacar, escurrir y pulverizar con el aceite. Dejar enfriar. Agregar el tomate, las alcaparras y la caballa.

Cocinado en: Olla
Temperatura: Fuego alto
Tiempo: 20 minutos

Nota: El aceite de oliva con aroma de albahaca es de Carbonell, en Spray para pastas y ensaladas, de la caja Degustabox del mes de Mayo. Si no tenéis se puede sustituir por aceite de oliva y un poco de albahaca. Quedará igual de bien.

Arroz Negro con Jibia

Ingredientes para 2 personas:
- 1 jibia de 150-200 gr troceada
- 1 sobre de tinta
- 1 vaso de arroz
- 1 vaso y medio de agua
- 1 tomate triturado
- 1 cebolla picada en cuadraditos
- 1/2 pimiento verde picado en cuadraditos
- 1/4 de pimiento rojo picado en cuadraditos
- 3 o 4 cucharadas de aceite
- sal

Preparación:
Sofreír la cebolla en el aceite y cuando empiece a transparentar echar el pimiento rojo, el verde y la jibia. Marear y añadir el arroz. Mover hasta que esté muy caliente y verter el agua. A fuego máximo dejar hasta que hierva el agua durante un minuto. Después, bajar al mínimo, tapar y dejar consumir todo el líquido.

Cocinado en: olla con tapa
Temperatura: Fuego alto al principio y muy bajo al final
Tiempo: 15-20 minutos

Nota: La capacidad del vaso es de 200 ml. Usé uno de Nocilla.
Nota: La tinta la compré congelada. Viene en sobres individuales.