Udon con Salsa de Tomate y Soja

Ingredientes para 2 personas:
- 1 paquete de udon fresco
- 100 gr de setas cortadas en tiras
- 1/2 pimiento verde cortado en tiras
- 1/2 cebolla cortada en tiras
- 100 ml de tomate frito
- soja al gusto
- 1 cucharadita de mantequilla

Preparación:
En un wok saltear las setas y la mantequilla. Cuando pierdan toda el agua echar el pimiento y la cebolla. Mantener a fuego fuerte durante un par de minutos sin dejar de remover. Agregar el tomate, la soja y por último el udon.

Cocinado en: wok
Temperatura: Fuego alto
Tiempo: 10 minutos

P.D. El tomate frito que usé es elaborado por mi. Mezclado con la soja se forma una salsa gelatinosa.