Lomo de Pescado a la Naranja

Ingredientes para 2 personas:

- 2 lomos de pescado (Panga, Perca, Merluza...)

Para la salsa:

- El zumo de 1 naranja grande o 2 pequeñas

- 2 cucharadas de azúcar

- 3 hojas de gelatina

- 1 pizca de vainilla en polvo

Para el rebozado:

- 3 cucharadas de pan rallado

- 1 cucharada de sésamo (ajónjoli)

- 1 huevo

- Nuez Moscada

- Curry

- Sal

- Aceite

Preparación:

Batir el huevo y añadir la nuez moscada, el curry y la sal. Pasar los lomos por esta mezcla y seguidamente por el pan rallado y el sésamo.

Echar los lomos a la sartén cuando el aceite esté caliente.

Introducir las 3 hojas de gelatina en un vaso de agua y cuando estén hinchadas agregarlas al zumo de naranja con el azúcar y la vainilla.

Mezclar bien y verter la mezcla en una olla/cazuela en la que quepan los lomos enteros. Rociar con el zumo y dejar al fuego hasta que se haya consumido prácticamente todo el líquido. No usar tapa.

Cocinado en: Sartén y Olla

Temperatura: Fuego fuerte y Fuego medio, respectivamente

Tiempo: 15 - 20 minutos aproximadamente

Tortilla de Patatas Sorpresa

Ingredientes para 3 personas:
- 4 patatas cocidas (de la noche anterior) cortada en taquitos
- 4 huevos batidos
- 1/2 calabacín cortado en taquitos
- 50 gramos de jamón york sin gluten cortado en taquitos
- 5 tomatitos cherry

- Sal

- Aceite

Preparación:
Sofreír el calabacín junto con el jamón york. Cuando esté casi listo agregar las patatas y por último los tomates.

Verter el huevo al que previamente se le pondrá sal y dejar cocer. Dar la vuelta.

Cocinado en: Sartén

Temperatura: Fuego medio

Tiempo: 15 minutos