Espaguetis con Salmón y Caviar

Ingredientes para 2 personas:

- 170 gr. de espaguetis

- 1 bandeja pequeña de salmón ahumado

- 2 cucharaditas de postre de huevas de lumpo

- 1 cebolla pequeña picada

- 4 o 5 cucharadas de vino blanco

- 200 ml de nata

- sal

- pimienta

- hiervas provenzales

- 1 cucharadita de mantequilla

- 3 cucharadas de aceite

Preparación:

Cocer la pasta con la mantequilla y un poco de sal en una olla con abundante agua durante 10-15 minutos.

Mientras se cuece la pasta poner el aceite en una sartén para cocinar la cebolla. Echar el vino blanco cuando esté a punto de hacerse y dejar que se consuma.

Después agregar la nata, un poco de pimienta y por último el salmón, ya que se cocina enseguida.

Una vez cocinada la pasta, quitar el agua y verter el contenido de la sartén en la olla junto con los espaguetis. Remover para que quede el salmón bien repartido y poner una cucharadita de huevas de lumpo. Mucho cuidado al remover, que se se rompen parecerá que una jibia (sepia) ha estado tumbada en ellos.

Por último y para decorar, adornar los dos platos con la cucharada restante y las hiervas provenzales.

Preparado con: Olla y Sartén

Tiempo aproximado: 10-15 min. y 5 minutos.

Nota importante celíacos: La pasta tendrá que ser sin gluten (Herbolarios, Supermercados, Tiendas especializadas) al igual que las huevas de lumpo (Mercadona).

Como no se si el salmón ahumado tiene gluten, comprar mejor una rodaja de salmón fresco y cocinarlo.

Tampoco se si la nata lleva, así que si no encontráis sin gluten podéis usar leche y maizena.